01/03/2009

Segmentación de consumidores: seis aspectos esenciales para el sector alimentos y bebidas"

- Claudia Guzmán

Conocer el estilo de vida de sus consumidores es esencial para conocer sus hábitos de consumo de alimentos en general, las opciones que escogen definen en gran parte su situación actual y describen expectativas y aspectos aspiracionales de los consumidores.

Si usted pertenece al sector de manufactura y comercialización de alimentos debería tener las herramientas necesarias que le permitan contestar estas y otras inquietudes…..

A. ¿Cómo está segmentando a sus consumidores?
B. ¿Cuales tendencias en el área de alimentos y bebidas están demandando sus consumidores?
C. ¿Cuales productos bajos en grasa/en calorías/ en sodio/en azúcar son los más demandados por los consumidores actuales?

Los Departamentos de inteligencia de mercado de empresas del sector A&B deben tener información actualizada y monitorear continuamente cada uno de estos seis aspectos esenciales:

1.- Temas del medio ambiente: Cada vez mas los consumidores se mantienen al tanto de temas como la contaminación y el calentamiento global por lo que muchas empresas han explotado este tema con miras de conseguir una mayor lealtad y atraer nuevos consumidores.

2.- Ingredientes utilizados: Las nuevas regulaciones mundiales en cuanto a ciertos ingredientes en productos sirven de cierto modo de base para aquellos cambios que son necesarios en algunas marcas; sin embargo, las tendencias a ingerir menos/mas de ciertos ingredientes debe ser estudiada de manera que no se pierdan oportunidades.

3.- Vidas activas: Cada vez más, tanto en nuestro país como en el resto del mundo los consumidores pasan mas horas en el lugar de trabajo y menos en el hogar, mayores niveles de tensión y más preocupaciones causan la búsqueda de relajantes que pueden ser obtenidos por medio de productos alimenticios.

4.- Productos especiales: El Mercado de Productos bajo en grasa y “Light” es un negocio que mueve más de 66 billones de dólares a nivel mundial; con unos pronósticos de crecimiento de 15% anual. Por lo que muchas empresas tradicionales en nuestro país ha decidido incluir productos de este tipo dentro de sus líneas más reconocidas. Sin embargo estos productos especiales no solo se basan en la cantidad de grasas; otras tendencias mundiales que debe monitorearse: bajos en sodio, sin preservativos ni colorantes (orgánicos), bajos en azúcar o libre de azúcar, sin gluten, entre otros.

5.- Targets específicos: los envejecientes y los niños cada vez mas exigen productos especiales, los beneficios intangibles de los diferentes productos debería ser el principal móvil para crear los planes de comunicación y las estrategias de promoción.

6.- Por último, las ofertas y promociones son un aspecto esencial que puede sumar o restarle a la marca, por lo que debería incluirse en las mediciones periódicas que realice.

En el volátil panorama actual, es absolutamente necesario contar con una serie de herramientas que canalice la obtención continua de estas informaciones y otras que son necesarias para mantener o modificar el posicionamiento de una marca y su share del mercado.

Estas herramientas garantizan mayor efectividad de las inversiones en comunicación y permite el diseño de estrategias de mercadeo que agreguen valor a su empresa y sobre todas las cosas, que sean relevantes a sus clientes actuales y a la constantemente cambiante nueva generación de consumidores.


Para conocer más sobre Segments, la herramienta de segmentación que ofrece ARG, contáctenos ahora!